冷菜作为江南美食的主要构成部门，凭仗选材鲜嫩、建造精密安博体育官方网五味和谐、颜色艳丽、外型美妙的菜式特性，博得了旅店餐饮市场的喜爱。

　　为发扬冷菜传统文明，展现冷菜共同魅力，立异交换商讨冷菜武艺，由中国淮扬菜食材电商节组委会结合中国艺术冷菜王张大千巨匠配合举行的中国艺术冷菜第十六届“幺麻子”杯立异大赛，落地良之隆2022第二届中国淮扬菜食材电商节。

　　本次大赛由幺麻子食物股分有限公司冠名，将于2022年11月18日在江苏常州白金汉爵大旅店与展会同期举行。

　　冷菜，作为江南宴席的“脸面”，对烹调、摆盘等出品工艺都有很高的请求，因而同样成为天下各地餐饮进修和考查的楷模。

　　中国艺术冷菜立异大赛，由中国艺术冷菜王、中国艺术冷菜俱乐部主席张大千师长教师兴办，颠末十多年工夫的沉淀，积聚了丰硕冷菜立异、菜式实际研讨和人材培育经历，扎根常州、辐射江浙沪以致天下其他地域。

　　对此安博体育官方网张大千师长教师曾暗示：“为何我们能引领行业这么多年，由于我们在不竭立异，从第一次举动三十几道菜肴，到如今两千多道菜品，来自天下各地的偕行，发明的确能看到工具，学到工具，参与一次举动，归去一年的菜肴都有了，两千多道菜能学到非常之1、以至百分之一都充足用了。”

　　本次艺术冷菜立异大赛，将在淮扬菜食材节现场为各人显现超越2000道精巧艺术冷菜，充实展示2800道好食材和菜品中包含的立异思想、建造工艺、烹调妙技等万千学问和武艺，助您轻松找到好食材、佳肴品，开启运营新思想、让买卖如日方升。

　　担当传统，不竭改革，中国艺术冷菜第十六届“幺麻子”杯立异大赛，以立异为中心思念，不只菜式建造求新、求变，还在角逐的内容和情势上不竭立异，如展开PK赛、限时赛、自在立异赛等差别范例的角逐，激起青年人材的立异认识。

　　此中，艺术海鲜姿造种别就由差别的团队展开PK赛，经由过程裁减制停止比赛，不只磨练厨师小我私家武艺，更考量团队团体创意程度及共同默契度，是最靠近旅店餐厅实践事情场景的一种角逐情势。

　　大赛将依托行业顶流大咖齐聚的劣势，提拔个别妙技的同时更专注团队气力，配合发掘在菜式艺术设想出品中阐扬中坚感化的厨师力气，为中国餐饮业打造一流的出品、运送经历丰硕、立异才能强的优良人材。

　　2000道艺术冷菜，包含万万食材和武艺，更多学问、经历、武艺，令天下餐饮民气平气和、急于亲临见证。